ทะเลทอด

ส่วนผสม :

  • หอยแมลงภู่ 200 กรัม
  • กุ้งสด,ปลาหมึก 150 กรัม
  • ปูอัด 3-4 แท่ง
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • ต้นหอม,ผักชี ¼ ถ้วย
  • ถั่วงอก 100 กรัม
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • เกลือ พริกไทยหรือผงปรุงรสตามความชอบ

ส่วนผสมแป้ง :

  • แป้งหอยทอด “ครัววังทิพย์” 100 กรัม
  • น้ำเย็นจัด 200 ml.
  • เกลือ พริกไทยหรือผงปรุงรสตามความชอบ 
แป้งหอยทอด

วิธีทำ :

ขั้นตอนที่ 1

นำแป้งหอยทอดครัววังทิพย์ละลายในน้ำเย็น ใส่เกลือพริกไทยปรุงตามชอบ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่หอยแมลงภู่ กุ้งสด ปลาหมึก ปูอัด ในแป้งทอดหอยทอด “ครัววังทิพย์” คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง เทแป้งให้กระจายตัวให้ทั่ว เมื่อแป้งเริ่มอยู่ตัว ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ทอดจนแป้งเหนียวกรอบค่อยๆกลับด้าน ทอดจนกรอบเหลืองทอง เอาขึ้นพักไว้

ขั้นตอนที่ 4

ผัดถั่วงอกด้วยน้ำมันที่เหลือในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือ พริกไทย ตักใส่จานขึ้นพร้อมเสิร์ฟ