ส่วนผสม :
แป้งกล้วยทอด 1000 กรัม
น้ำเย็นจัด 700 มิลลิลิตร
มะพร้าวขูด 200 กรัม
กล้วยน้ำว้า 30 ผล
งาขาว 50 กรัม
กล้วยทอดหรือกล้วยแขก
วิธีทำ :
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้ง มะพร้าวขูด กับน้ำเย็นจัดละลายให้เข้ากัน โรยงาบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกล้วยน้ำว้าหั่น ชุบแป้งทอดในน้ำมันร้อน ไฟอ่อนจนแป้งเหลืองทอง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
จัดใส่จาน รับประทานร้อน ๆ
